Adventskalender Tag 8 – Veganer Bratapfel mit Schlagsahne – schnell und einfach


Passend zum veganen Bratapfellikör hinter dem zweiten Türchen des Adventskalenders gibt es heute die alkoholfreie klassische Variante in bissfester Form. Diese typisch winterliche Süßspeise kann man ganz leicht und schnell auch rein pflanzlich zaubern. Natürlich ist das dann quasi von Natur aus laktosefrei.

Bratapfel vegan

Bratapfel mit veganer Schlagsahne

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 große Äpfel
  • 100g Marzipan
  • 1-2 EL Rosinen und/oder Mandeln
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Zimt
  • 1 Päckchen aufschlagbare Pflanzensahne (z.B. Soyatoo!)
  • 1 Päckchen Sahnesteif

So geht’s:

  1. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen oder herausschneiden und einen Deckel abschneiden.
  2. Das Marzipan mit (je nach Geschmack) den Rosinen oder den Mandeln oder beidem, einem Päckchen Vanillezucker und dem Zimt verkneten. Schummeltipp: Als wir ein Mal weder Rosinen noch Mandeln im Haus hatten und es starke Bratapfelgelüste zu stillen galt, habe ich das Rezept kurzerhand mit Früchtemüsli improvisiert. Selbst diese spontanen Bratäpfel waren sehr lecker!
  3. Die Marzipanmischung in vier Stücke teilen und daraus Röllchen formen, die in das ausgestochene Loch in den Äpfeln gesteckt werden. Die Deckel wieder auf die Äpfel setzen.
  4. Die Äpfel in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad ca. 30 Minuten backen.
  5. Die vegane Schlagsahne aufschlagen und dabei ein Päckchen Vanillezucker und das Päckchen Sahnesteif einrieseln lassen.
  6. Die Äpfel warm mit der Schlagsahne und nach Belieben etwas Zimt servieren.

Eine leckere Adventszeit euch allen!

Liebe Grüße und bis bald,

Eure Michaela ❤

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